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脂肪：选择而非排斥
20年前，欧洲出版的一本书里介绍了一位医生的研究成果。
按照这本书的说法，人们不仅要清除对肌体器官有害的脂肪，而且要清除那些已给积存在体内的多余脂肪。
应该说此项研究有相当大的革新意义，但在当时却并没有引起太大的关注。
按照这项研究去做，也有人取得一些效果。但比较麻烦：生活习惯了，突然加以改变，对一些含脂肪的食物(往往这些食物所含脂肪并不像所说的那样可怕)进行苛刻的选择，这往往对节食者造成负担。例如要求你每日只吃一点点带油的食物或肉类，即使是吃蔬菜，也不能超过你每日定量的三倍。这样，即使此理论能使人发生兴趣，它也仅说明了某些食物中的某些含量成分。真正施行就并不容易。
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运动营养保健食品专家钟玉昆先生在《现代营养食品与保健诀窍》(科学技术文献出版社)一书中写道：“脂肪(俗称油，包括各种动、植物油)，是供热营养素，供给人体生命生存所需能量，是构成人体组织细胞主要成分的关键营养素之一。食入脂肪多了(过剩)，尤其动物脂肪过量对人体危害不小，如会引起肥胖症、高血脂、冠心病、高血压以及胆石症等。欧美人每天食入动物脂肪、牛油、奶油过多，冠心病发病率和死亡率特别高，例如美国人每天食入脂肪营养素比日本人高出约2倍，是世界上心脏病发病率的国家之一；日本人饮食中脂肪低，心脏病发病率也低，死亡率为美国的四分之一。而移居美国的日本人改变了饮食习惯，心脏病发病率超过本国同胞的9倍。”
面对这些食物脂肪(它是造成人体内脂肪存积的主要来源之一)，我们应如何选择?怎样把握进食?
脂肪主要含于猪油、菜油、麻油、豆油和花生油等食用油中，其次则含于猪、牛、羊及家禽等肉食品中，另外存在于茶叶、核桃仁、杏仁等食用或药用植物果叶中，大量的食物中所含的脂肪都应计算在脂肪供应范围。
一般人对每日从食物(品)中所提供的脂肪需要量，目前尚无公认的统一标准。主要是因不同民族和饮食习惯而有很大的区别。一般认为可按每日耗热总量的15％一35％来换算它的需要量，少于此量即难以满足机体的实际需要。
当然，具体供应量还应因人而异，如身材高大以及从事高温、低温及野外作业者，都应增加其供应量。
因此，湖北减肥加盟店的理念：我们对脂肪的态度应是选择，而非排斥或恐惧。